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紅棗是含VC較豐富的果子,根據(jù)制取方法不同, 紅棗酒又分為配制紅棗酒和發(fā)酵紅棗酒。 配制紅棗酒是用食用酒精將紅棗中的可溶性成分浸提出來(lái), 然后用糖、食 用色素、食用香精等勾兌而成, 酒度可調(diào)成15°～60°, 方法簡(jiǎn)單、快速, 但風(fēng)味不及發(fā)酵紅棗酒純真。 發(fā)酵紅棗酒是以紅棗和充分成熟的鮮棗為原料, 經(jīng)發(fā)酵制成, 酒度一般在 15°～17°, 顏色全黃, 晶亮透明, 食之醇厚柔和。發(fā)酵紅棗酒經(jīng)蒸餾后成為 蒸餾紅棗酒,其酒度達(dá)50°～60°。以棗釀酒，省糧節(jié)地。對(duì)糧食釀酒的傳統(tǒng)無(wú)疑是一場(chǎng)革命，將會(huì)開(kāi)啟中國(guó)白酒新時(shí)代。對(duì)地少人多的中國(guó)，更具非比尋常的意義。 公司網(wǎng)站www.zaomugang.cn www.wanguohong.com 聯(lián)系人：胡經(jīng)理 聯(lián)系電話：13582136035
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