四川省釀酒研究所是全國濃香型白酒專業(yè)的科研事業(yè)單位。長期從事白酒釀造技術(shù)研究及酒類新產(chǎn)品設(shè)計研發(fā)。下設(shè)全省十二家每家年產(chǎn)原酒三千噸、銷售額億元的科研生產(chǎn)基地。擁有國家白酒評委兩名、國內(nèi)知名專家三名、專業(yè)從事白酒技術(shù)研究人員數(shù)十名。研究所占地面積二十余畝，辦公大樓、科研大樓、實驗車間面積達兩千余平方米。研究所實驗檢測設(shè)備齊全、技術(shù)力量雄厚，擁有滔體設(shè)計室、微生物實驗室、質(zhì)檢分析室、白酒技術(shù)培訓(xùn)部等服務(wù)。
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